En anterior comentario poníamos énfasis en aspectos positivos de producción e industrialización de productos tradicionales y de otros como la celulosa que abren un camino de esperanza para la región.
Hemos sido insistentes en la necesidad de diversificar la producción como una forma de ganar mercados y de incentivar la ocupación de mano de obra obrera y técnica.
Una noticia que hemos dado hace muy poco gratifica las intenciones de emprendedores locales con una audaz inversión y una aplicación que ya rinde frutos.
Estamos hablando de la producción de una bebida que no es tradicional de nuestro país, pero ampliamente consumida principalmente en países de Europa.
Nos estamos refiriendo a algo que comenzó como un proyecto de dos emprendedores apasionados, se convirtió en una atracción turística. La destilería de Sur 34 Gin, ubicada frente a la emblemática Plaza de Toros de Colonia del Sacramento, abrió sus puertas al público ofreciendo visitas guiadas en las que los visitantes pueden conocer el proceso de destilación, disfrutar de catas y, en algunos casos, hasta crear su propio gin. Pero aún más importante es la trascendencia internacional que adquiere la zona habida cuenta del reciente reconocimiento como el mejor gin del mundo, Sur 34 Gin está listo para expandirse a nuevos mercados internacionales.
El premio fue otorgado en la USA Spirits Ratings Competition, abriendo también las puertas en Estados Unidos, un mercado clave para cualquier destilado Premium.
La producción en nuestra zona de un producto no tradicional significa un paso más hacia la necesaria diversificación productiva y, en realidad no es sólo un paso más, es un gran paso
Como comentamos no es sólo una destilería, sino que agrega otro incentivo, el de que también recibe visitas; y tal lo expresado públicamente por los emprendedores industriales que difundieron:
«Queremos que quienes nos visiten no sólo prueben un buen gin, sino que también entiendan el trabajo y la pasión que ponemos en cada botella». Este enfoque convierte a Sur 34 Gin en una parada obligatoria para los turistas que buscan experiencias auténticas y únicas en Colonia».
Nos es grato poder destacar actividades, en especial cuando nacen con trazas positivas y destacados reconocimientos.
