Recientemente, Colonia del Sacramento se convirtió en el escenario del encuentro sobre producción agropecuaria ambientalmente sostenible, organizado por el Ministerio de Ambiente, en el Centro Cultural Nacional AFE. Este evento reunió a autoridades ministeriales y referentes locales con el objetivo de promover prácticas sostenibles en el ámbito agropecuario, centrándose en sectores clave como la lechería, la ganadería en confinamiento y el rubro forestal.
Durante la jornada, se compartieron diversas herramientas de gestión ambiental, así como experiencias de productores que han implementado soluciones innovadoras en sus procesos. Un aspecto destacado fue la presentación de la iniciativa «huella ganadera», un indicador fundamental que permite medir la evolución de la producción ganadera en relación con el desarrollo sostenible, proporcionando una visión objetiva sobre el impacto ambiental de esta actividad.
Una de las principales novedades del encuentro fue la introducción de la Certificación del Sistema de Gestión de Efluentes de Tambos, una colaboración entre el Ministerio de Ambiente, el Instituto Nacional de la Leche (INALE) y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Este programa tiene como objetivo capacitar a los productores en la implementación de buenas prácticas de gestión ambiental, facilitando la identificación de oportunidades para mejorar sus procesos.
Las certificaciones ambientales voluntarias que se están promoviendo permitirán a los productores obtener un diagnóstico detallado sobre el grado de aplicación de estas prácticas en sus operaciones.
Para ello, INALE coordinará visitas al predio de los productores, donde se realizará una exhaustiva auditoría de su sistema de gestión de efluentes. Este proceso será llevado a cabo por un equipo técnico compuesto por profesionales del Ministerio de Ambiente y del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
Al culminar el proceso de auditoría, según los resultados obtenidos, los productores tendrán la posibilidad de recibir una certificación ambiental. Esta validación no sólo reconoce su compromiso con prácticas sostenibles, sino que también puede abrirles nuevas oportunidades en el mercado, impulsando un desarrollo más responsable y alineado con criterios de sustentabilidad.
El encuentro en Colonia del Sacramento es, sin duda, un paso significativo hacia un futuro más sostenible para el sector agropecuario, donde el compromiso de los productores, las autoridades y la comunidad por la preservación del medio ambiente se entrelazan en una visión colectiva del progreso.
Escribe: Daniel Blanco
